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요즘은 언론이나 방송을 통해서, 또는 인터넷을 통해서 방대한 물량의 정보를 쉽게 접할 수 있어 누구나 어렵지 않게 효소를 담가 먹기도 하고 지인이나 이웃에게 선물하기도 한다. 말하자면 정보의 공유시대가 된 것이다. 그런데 만약 잘못된 정보를 제공받을 경우 효소는 죽고 독성물질만 가득한 설탕물을 먹게 되는 일이 많다. 참으로 안타까운 일이다. 그런 분들에게 조금이라도 도움이 되어 살아 있는 효소를 만들어 먹기를 바라는 마음에서 이 책을 쓰게 되었다.
잘못된 발효액은 건강을 해치지만, 잘 발효된 효소는 분명히 노화를 방지하고 생명을 연장하는 데 큰 공헌을 한다. 몸에 효소가 고갈되어 면역기능이 약해짐으로써 자주 잔병치례를 하는 사람에게는 보약이 아닐 수 없다.
쓰디쓴 잡초도 화려한 장미보다 예쁘다고 말하는 ‘효소의 달인’인 저자가 살아 있는 효소를 만들기 위해 인생의 절반을 바친 노하우를 모든 사람들과 함께하기 위해 숨김없이, 꼼꼼히 기록하였다.

우리 몸의 면역기능을 일깨우는 살아 있는 효소 제대로 만들기.
사진을 보며 배우는 산야초 구분하기와 효소 담그는 법.
산야초의 약성과 독성과 법제, 또한 유래와 전설까지 친절하게 설명.
생명연장, 노화방지의 보약, 효소의 모든 것, 효소의 알파부터 오메가까지 수록.

- 출판사 제공 책소개 -