• 에센스 식품위생학- 제3개정판
    • 카테고리
    한의학/의약학 전공서적
    저자

    송형익 | 이웅수 | 오창환 | 배지현 | 배현수 | 이미영 | 최소례 | 김경림 | 최찬익 | 김미정 (지은이)

    출판사
    지구문화사
    페이지
    418쪽 | 223*152mm (A5신) | 585g
    ISBN
    9788970067582
    출판일
    2015-08-20
    링크

현대 사회에서 식생활을 올바르게 영위하기 위해서는 식도락이나 영양적인 측면, 그리고 다이어트가 중요하다고 하겠지만 무엇보다다도 식품으로 인한 위생상의 위해방지가 더욱 중요한 과제입니다.
이런 점에서 우리가 날마다 섭취하는 식품을 위생적이고도 안전하게 확보하고 취급하는 방법을 다루는 식품위생의 중요성은 아무리 강조해도 지나치지 않을 것입니다. 이 책에서는 식품위생 전반에 걸쳐 골고루 취급하였으나 새로운 이슈들 등에 중점을 두어 쉽게 다루려고 노력하였습니다.

- 출판사 제공 책소개 -