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* 야채로 만드는 건강한 한 끼!
* 효능과 레시피를 한눈에 보는 구성!
각종 질병과 증상에 효과가 있는 야채와 과일을 엄선하여 효능을 소개하고, 맛있게 먹을 수 있는 요리법을 공개한다. 인기 요리연구가 백성진이 편역과 감수를 하여, 직접 요리한 과정 사진을 싣고 그녀만의 요리 팁을 알려준다. 효능과 레시피를 한눈에 볼 수 있으므로 이 책 한 권이면 야채의 모든 것을 마스터할 수 있다.

◎ 출판사 서평
* 현명한 식습관을 기르기 위한 필독서!
* “내 몸에 알맞은 야채는 무엇일까?”
이 책은 현대인들이 몸에 좋은 야채를 더 많이 섭취했으면 하는 바람에서 만들어진 책이다. 저자인 하시모토 키요코는 약제사로 현재 치료원을 운영하며, 약국에서 한방 상담을 하고 있다. 그녀는 한방에서 지식을 쌓은 뒤 유럽 전통의학까지 철저히 조사하여 각종 질병과 증상에 효과가 있는 야채와 과일을 엄선하였다. 그리고 그 효능을 이 책에서 소개한다. 이 책은 각종 가공식품과 고칼로리 육류 식사에 치우쳐 각종 질병에 시달리는 현대인들에게, 증상에 따라 먹어야 할 알맞은 야채는 무엇인지 자세하게 알려준다.
예컨대 위장이 피곤할 때는 무와 무청을 먹으며, 감기인가 싶으면 파와 생강을, 복부가 팽만해진다면 우엉과 사과를 먹는 등 몸의 상태에 따라 먹어야 할 적절한 야채를 알려주기 때문에 ‘내 몸 맞춤 야채’를 먹을 수 있다.

* 누구나 쉽게 따라 하는 야채 요리의 길잡이!
* 육류에 치우친 식사에서 벗어나, 몸에 좋은 야채를 맛있게!
아무리 몸에 좋은 야채라도 각종 가공식품과 고칼로리 육류 식품에 길들여진 입맛으로는 야채를 먹기가 쉽지 않다. 저자는 야채를 손쉽게 먹을 수 있도록, 맛있는 비장의 레시피도 함께 공개하였다. 특히 이 레시피는 인기 요리연구가 백성진이 직접 요리하여 맛깔스럽게 선보이고, 어떻게 요리하면 좋을지 상세한 팁도 알려준다. 그녀의 자상한 쿠킹팁 덕분에 메인 요리로도 손색없는 일품 야채 요리를 쉽게 따라 할 수 있다. 또한 야채의 주요 영양성분도 함께 제시하여, 야채에 관한 모든 것이 이 책 한 권에 담겨 있다.
야채에 대한 바른 지식을 쌓고, 야채 요리로 건강한 몸을 얻고 싶은 독자라면 꼭 읽어볼 것을 권한다.

- 출판사 제공 책소개 -