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* 국립암센터 출신 의사가 직접 경험한 ‘건강 습관’ 야채수프!
저자 시마무라 요시유키 원장은 양배추, 양파, 당근, 호박으로 누구나 쉽게 만들 수 있는 야채수프의 효과를 실제 사례를 통해 설명한다. 본인도 야채수프를 먹고 10kg 정도를 감량했고, 기미나 사마귀, 냉증이 사라지는 효과를 얻었다. 13년 동안 괴로워하던 아내의 꽃가루 알레르기도 10일 만에 나았다. 뿐만 아니라 야채수프를 먹은 환자들에게서도 내장지방과 대사증후군이 감소되고, 아토피, 고혈압, 천식까지 개선된 놀라운 사례들이 속속 나왔다.

이 책에서는 이런 사례들은 물론이고, 야채수프를 먹으면 왜 질병이 치유되고 건강해지는지 의학적이면서도 재미있게 알려준다. 각종 생활습관병과 아토피, 고혈압, 천식 등의 질병으로 고생하고 있는 사람들이라면 꼭 읽어 봐야 할 내용으로 가득하다.

◎ 출판사 서평

* 양배추.당근.양파.호박으로 간단하게 만드는 대사촉진 수프!
현대 질병 대부분은 운동 부족이나 비만과 밀접하게 연계되어 있다. 살을 빼는 것만으로 병이 개선되어 약을 줄이거나 끊는 사람이 많은 것도 사실이다.
그러나 건강하지 못하거나 무리한 다이어트 방법은 결국 건강을 해칠 우려가 있다. 그래서 우리는 야채수프를 마셔야 한다. 양배추, 당근, 양파, 호박을 잘게 썰고 물을 넣어 끓인 ‘건강한’ 야채수프를 마시는 것만으로도 내장지방과 대사증후군이 사라지는 놀라운 효과를 얻을 수 있다. 반면 마른 사람이 먹으면 체력이 붙고 건강해진다.

* 고혈압이나 아토피, 천식 같은 질병에는 왜 ‘야채수프’인가?
야채수프가 몸에 좋은 이유는 항산화작용이나 세포 손상을 억제하여 건강을 유지시켜주는 ‘피토케미컬’과 지방, 단백질, 탄수화물 같은 3대 영양소를 태우는 비타민과 미네랄이 많이 들어 있기 때문이다. 생으로 먹는 것보다 잘게 썰어 삶으면, 세포벽이 파괴되어 이 성분들이 많이 빠져나온다. 그러므로 야채를 수프 상태로 마시면 좋은 성분을 훨씬 더 많이 섭취할 수 있다.
이 책에서는 <마스터셰프 코리아 2>에 출연한 요리연구가 구츠구츠 백성진이 직접 요리한 야채수프 만드는 방법과 더불어 자신만의 방법으로 효과를 얻은 사람들의 요리법도 소개하고 있다.

- 출판사 제공 책소개 -