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영양학적인 관점에서 본 먹거리의 올바른 이용법

적절한 영양소의 섭취는 정신을 맑게 하고 판단력이나 기억력을 증대시키기도 하며 컨디션을 향상시킨다. 우리가 매일 먹고 마시는 음식은 뇌의 신경 전달 물질 및 호르몬 분비에 영향을 미치며, 균형 있고 절제된 식생활이 유지되면 신체는 뇌로부터 적절한 지시를 받아 건강한 인체를 지킬 수 있게 된다. 

올바르게 식품을 사용하면 일부 약품들이 가진 효능과 유사한 결과를 가져온다. 

이 책의 저자인 배송자 교수는 약학과 영양학을 함께 연구하면서 대학에서 약 40여 년간 영양학 강의를 해왔다. 이 과정에서 약과 유사한 효능을 가진 식품의 영양에 관해 눈여겨보았으며, 식품 속에 내재한 영양소의 역할에 대해서도 늘 관심을 기울였다. 그 결과 바람직하지 못한 생활습관과 식습관으로부터 야기되는 여러 가지 질병이 절도 있고 균형적인 식생활을 통하여 저감되거나 치유가 된다는 확신을 얻었다. 

이에 약학과 영양학의 근접된 부분을 바탕으로 하여 식품을 통한 올바른 신체 관리가 우리의 일상생활을 더욱 윤택하게 할 수 있음을 알고 일정 부분을 정리하여 독자에게 소개하고자 한다.

이 책은 식품 속의 영양소가 가진 효능을 알려주어 잘못된 식습관으로부터 야기되는 증상 및 질병들에 대하여 어떤 먹거리를 어떻게 섭취하면 보다 나은 삶을 이루며, 질병의 예방 및 치유에 도움이 될 수 있는가를 알려준다.

특히 현대인의 대표적인 고민인 학습능력 향상, 스트레스 해소, 두통 완화, 우울증 탈피, 젊음 유지, 대화 유도, 성호르몬 자극, 면역력 증가, 건강한 임신 유도, 환경호르몬 배출, 골다공증 예방, 불면증 극복, 치매 예방이라는 주제를 섹션별로 나누어 이를 위한 약이 되는 먹거리들과 그에 따른 효능을 다양한 이미지와 더불어 알기 쉽게 서술하고 있다.

- 출판사 제공 책소개 -