KMCRIC

과학을 바라보는 내부자의 시선

우리가 실수를 저지르는 이유

올바른 삶을 시작하는 방법

수백만 명의 삶을 바꾼 단 한 권의 건강서

영양과 건강에 관한 새로운 기준을 세우다

T. 콜린 캠벨 박사는 온갖 소란을 정면으로 돌파하면서, 우리가 먹는 식품, 우리에게 쏟아지는 막대한 정보의 출처, 현재 우리가 가고 있는 길이 개인과 사회 전체의 건강과 미래에 어떤 의미가 있는지를 역사적 관계를 통해서 심도 깊게 분석한다.

이 책에서 캠벨은 영양 관련 기관의 실체를 폭로한다. 왜 기관들은 파국적인 결과를 가져오는 영양소를 설명하는 수단으로서 (식품 전체가 아닌) 개별적인 영양소를 강조할까? 왜 식품과 영양에 대해 주된 권장 사항과 공공 정책은 개인과 지구의 건강보다 기업의 이익에 더 우호적일까? 영양에 대한 대중의 이해가 질병을 더 효과적이고 경제적으로 예방하고 치료할 수 있다는 것을 우리가 어떻게 장담할 수 있을까?

콜린 캠벨은 실험 연구와 건강 정책 수립에서의 오랜 경력을 바탕으로 어떻게, 왜 음식과 건강에 대해 그렇게 많은 혼란이 오는지 털어놓는다. 이 책은 영양학 분야의 장막 너머를 깊숙이 들여다보게 해주는 매우 흥미로운 책이다. 이 책에서 제시하는 통찰은 우리의 건강과 과학 그 자체에서 중요한 의미를 지닌다.

캠벨의 새로운 패러다임은 음식에 대한 사고방식을 바꾸는 동시에 수백만 명의 삶을 개선하고, 수십억 달러의 의료비를 줄일 수 있을 것이다.