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안문생 박사의 약선설계론

약을 더 이상 쓸 수 없거나 아예 약을 쓸 단계를 넘어 선 환자, 혹은 장기간 약을 써도 몸만 상할 뿐 호전이 되지 않는 만성 질환, 면역 질환 등을 앓고 있는 환자들은 요양을 하면서 여러 가지 자연의 혜택을 누리려 하는데 그중 가장 중요한 것이 음식이다.

중의학자들이 한방 고전 속의 식치방(食治方)에 맛내기 식품들을 더하여 효과도 있고 맛도 있게 하겠다는 의도로 - 선택한 식치방의 효과를 그대로 나타낼 수 있다는 객관적인 논리 제시가 없는 채로 - 만들어 유포시킨 것이 약선(藥膳, Curative Food)이다. 필자가 십여 년 연구로 객관적 논리를 창안함으로써 가능해진 합리적 약선 제작 방법이 약선설계(Planning of curative food)다.
[학력]
- 원광대학교 한의과대학 박사학위 취득(한의학)

[경력]
- 현 한국약선연구원 원장
- 현 안문생한의원 원장
- SBS 중국약선여행 전문연사
- MBC 라디오 동의보감 전문연사
- 경원대학교 사회교육원 약선강좌 외래교수
- 명지대학교 산업대학원 약선학 석사과정 겸임교수
- 원광한의대, 경원한의대, 상지한의대, 동의한의대 외래교수 및 강사(10년)
- 약선설계 관련 앱 개발

[저서]
- 2012 『약선설계학』
- 2012 『약선설계본초』
- 2003 『안문생 약선기』
- 『식의기초연구』
- 약선재료사전(App)
- 이안평가(App)

안문생
안문생

중의학자들이 한방 고전 속의 식치방에 맛내기 식품들을 더하여 효과와 맛을 둘 다 충족시키고자 만들어 유포시킨 것이 약선이다. 하지만 객관적인 논리의 제시는 없었다. 필자가 십여 년간의 연구로 객관적 논리를 창안함으로써 가능해진 합리적 약선 제작 방법이 ‘약선설계’다.

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2021 신축년(辛丑年) 여름 건강음식
  • 글쓴이: 안문생
  • 등록일 : 2021-06-04
  • 조회수: 125

우리나라의 여름은 흔히 6, 7, 8월로 본다. 그렇다면 운기학적으로는 5월 중순부터 시작하는 제3기 중에 여름이 시작되고, 7월 중순부터 시작하는 제4기 중에 여름이 끝난다. 올해는 신축년(辛丑年)이므로 축년(丑年)의 여름을 살피면 다음과 같다....

잔인한 4월에 대비해야 한다
  • 글쓴이: 안문생
  • 등록일 : 2021-03-12
  • 조회수: 354

돌이켜보면 고대의 천문학적 통계인 운기학이 신기하게 들어맞는 것을 많은 사람이 공감하였다. COVID-19의 발생 시기부터 시작하여 작년 가을에 잠시 더 심해지는 것도 그대로였다. 게다가 놀라운 것은 WHO뿐만 아니라 세계적 전문가들이 바이러스는 추운...

COVID-19의 기세가 약해질 절호의 기회
  • 글쓴이: 안문생
  • 등록일 : 2020-11-13
  • 조회수: 691

가을이라는 계절은 원래 쌀쌀하고 건조하여 만물이 다소곳이 고개를 숙이고 내부로 감추는 작업을 시작하는 계절이다. 봄부터 여름까지는 외부로 퍼져 나가던 자연계의 에너지가 가을과 겨울에는 점점 수렴되어 깊숙이 저장해야만 또다시 찾아오는 봄의 에너지로...

온역(溫疫, febrile pestilence)과 음식 생활의 대원칙
  • 글쓴이: 안문생
  • 등록일 : 2020-05-26
  • 조회수: 854

SARS나 COVID-19와 같은 열성 전염병을 한의학에서는 통칭하여 온역이라 하는데, 『황제내경』 육원정기대론편에서 온역이 창궐할 수 있는 운기학적 시기를 명시하고 있다. 이는 단순한 생각을 말하는 것이 아니고 수백 년 혹은 수천 년 동안의 통계를 정리하여 그 주기성...

2019 기해년(己亥年) 제6기 건강음식
  • 글쓴이: 안문생
  • 등록일 : 2019-11-06
  • 조회수: 1401

기해년(己亥年) 제6기 (소설 11/22일 ~ 대한 전날 1/19) 건강음식을 소개한다....

2019 기해년(己亥年) 제3기 건강음식
  • 글쓴이: 안문생
  • 등록일 : 2019-06-24
  • 조회수: 991

기해년(己亥年) 제3기 (소만 5/21 ~ 대서 전날 7/22) 건강음식을 소개한다. 이 시기에는 맵고 시원한 식품으로 풍기를 억제하는 게 가장 중요하다. 약간의 단맛으로 간의 긴장을 풀어주고, 신맛으로 간기(肝氣)의 지나침을 덜어내며, 약간의 쓴맛으로 매운맛의 지나침...

2019 기해년(己亥年) 제1기 이상기후와 건강음식
  • 글쓴이: 안문생
  • 등록일 : 2019-02-26
  • 조회수: 1309

기해년(己亥年) 제1기 (대한 1/20 ~ 춘분 전날 3/20)의 이상기후와 그에 적합한 건강음식을 소개한다....

2018 무술년(戊戌年) 겨울철 건강과 음식
  • 글쓴이: 안문생
  • 등록일 : 2018-12-14
  • 조회수: 1221

2018년 11월 22일 소설(小雪) 이후부터 2019년 1월 20일 대한(大寒)까지가 운기학(運氣學)에서 제6기(第六氣)이다. 운기학은 원래 양력이 아닌 음력으로 해마다의 기후 변화를 설명하는 학문이고, 무술년(戊戌年)은 음력 설날 직전까지이므로 비록 양력으로는 20...

2018 무술년(戊戌年) 여름철 건강과 음식
  • 글쓴이: 안문생
  • 등록일 : 2018-07-10
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무술년의 사천은 태양한수(太陽寒水)이다. 태양한수가 사천인 해에는 일단 한습(寒濕)으로 인한 신장병이 많이 나타난다. 물이 불에 이르면 불이 꺼지듯이 한수로 인한 신장병이 심장에 영향을 주어서 심장병이 온다는 뜻이다. 실제 임상적으로도 태양한수가 사천인 해에는 가장 먼...

식치방(食治方) 약선설계 (6)
  • 글쓴이: 안문생
  • 등록일 : 2017-02-23
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한의학 고전에 검정콩을 볶아서 술에 담가 하루 혹은 삼일 정도 지나서 콩을 걸러내고 그 술을 마심으로써 순환장애로 발생하는 중풍(中風), 각기(脚氣), 산후(産後) 제반 풍증(風症)등의 질환을 치료했다는 기록이 있다. 흑두주(黑豆酒), 혹은 두림주(豆淋酒)라 불렸던 검...